Методы идентификации, оценки качества и безопасности темных сортов пива

Тема ВКР — Методы идентификации, оценки качества и безопасности темных сортов пива

Содержание ВКР на тему Методы идентификации, оценки качества и безопасности темных сортов пива

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы процедур идентификации, оценки качества и безопасности пива на потребительском рынке РФ
1.1. Состояние, тенденции и перспективы развития российского рынка пива
1.2. Основные факторы, влияющие на формирование качества, безопасность, ассортимент и конкурентоспособность пива
1.2.1. Сырье и технологические процессы производства пива
1.2.2. Упаковка, маркировка и транспортировка пива
1.2.3. Потребительские предпочтения при выборе пива
1.3. Классификация пива и характеристика структуры его ассортимента
1.4. Методология оценки качества и безопасности пива
1.5. Нормативно-информационное, технологическое и организационное обеспечение идентификации пива на российском рынке
1.6. Идентификационные показатели и методы выявления фальсификации пива
Глава 2. Исследование процедур идентификации, оценки качества и без- опасности темных сортов пива, реализуемого в магазине «Кулинария»
2.1. Организационно-экономическая характеристика магазина «Кулинария»
2.2. Анализ объема и структуры рынка пива в г. Белгороде, оценка каналов его поступления в розничную торговую сеть региона
2.3. Характеристика ассортимента темных сортов пива и оценка особенностей его формирования в магазине «Кулинария»
2.4. Оценка качества и проведение идентификации темных сортов пива различных марок
2.4.1. Объекты и методы исследования

Похожие темы ВКР

Эксперт по подбору тем дипломных работ

Дмитрий Владимирович

Задать вопрос